Рождество по венесуэльски

Всех празднующих и примкнувших с Рождеством! Мы в этом году праздновали его по венесуэльски. Корина, мама дочкиного мужа, приготовила очень необычную для нас и потрясающе вкусную рождественскую еду! Она сделала Hallaca- такие пироги из кукурузной муки с мясом с добавлением изюма, оливок и каперсов. Их заворачивают в пальмовые листья и варят в огромной кастрюле. Традиционно там используют свинину, но она сделала часть с курицей - специально для меня. И еще на столе был Pan de Jamón, дрожжевой пирог в виде рулета, в который заворачивают ветчину с оливками и изюмом - потрясающе вкусная штука! Корина робко предложила мне попробовать, но не есть начинку, но к ее удивлению, я сожрала большой кусок. Рассказывать про свой пост-советский синдром в этот светлый праздник я не стала - почему я не ем свинину, но при этом вполне себе балуюсь ветчиной и колбасой. Да это и невозможно объяснить венесуэльцам, наверное… Ещё мы попробовали Asado Negro - жаркое из говядины в кисло сладком карамельном соусе и салат, похожий на наш Оливье с курицей. А на сладкое был ужасно вкусный рождественский торт Torta negra, с сухофруктами и орехами, которые замачивали в роме несколько недель. Эти фрукты можно хранить очень долго в кухонном шкафу, как настойку или наливку. Теперь буду учиться делать блюда венесуэльской кухни 😋. Горизонты расширяются! Ура!!!