День Благодарения - в реальном времени

Традиционно, я много готовлю к этому празднику - для нас, для родителей, и на вынос, если мы идем в гости. Я довольно сильно устаю к концу этого хлопотного-творческого процесса, а сил с возрастом не прибавляется... В этом году я решила все заранее планировать, чтобы вечером 25-го не упасть в тарелку лицом, мечтая о том, чтобы поскорее наступило 26-е, и можно лежать на диване перед телевизором, поедая остатки пира. Итак сегодня - 11/18/21. Начинаем.

Пункт первый: Главное блюдо - индейка, куда ж без неё?

Не кидайтесь в меня тапками, но я традиционную индейку в этом году готовить не буду, Компания у нас планируется очень маленькая - мы+дети, а родителями ее есть трудно. Поэтому я куплю копчёную грудку индейки «для стола» и разогрею ее в духовке + приготовлю праздничные индейские котлеты или рулет. Я много разного читала о копченой индейке - от восторгов до «она - слишком соленая». Солёностью нас не испугаешь, и я решила попробовать заказать в Whole Foods вот это: https://www.wholefoodsmarket.com/shop/NEW/4121/37756 . В этом году заказать ее за неделю до праздника оказалось очень сложно, она почти везде - sold out. Я смогла оформить заказ только в одном магазине - в Бостоне, возле Symphony hall, придётся ехать в downtown в среду вечером.

Пункт второй: Все остальное:

• Закуски:

  • Рулет из индейки или курицы, фаршированный сыром бри и сушеной клюквой. Как я писала, это будет вместо традиционной индейки для родителей. Ну и для нас, если копчёная не понравится

  • Винегрет или какой нибудь другой салат с кукурузой - специально для Габриэля, дочкиного мужа. Он у нас из Венесуэлы, очень уважает кукурузу.

  • Легкий овощной салат без майонеза. Или художественно порежу овощи и разложу их на тарелке, если хватит времени, конечно.

  • Селедка под шубой - салат, который обожает свекр. В этом году попробую заменить селедку малосольмой семгой, посмотрим что получится.

  • Оливье с каперсами, кислым яблоком и зеленью петрушки - мой фирменный рецепт. Буду готовить 2 варианта: с докторской колбасой для нас с дочкой, и с курицей - для мужа, который колбасу принципиально не ест.

  • Бутерброды с шпротами под названием «Вспомним молодость» . Любят все!

• Горячее

  • Копчёная индюшка (смотри пункт 1)

  • Клюквенный соус с коньяком, нежно любимый всем моим семейством, и особенно мною... Потому что это для меня это единственный способ употребления коньяка без чувства вины и риска для здоровья ;)

  • Гарнир: 2 вида пюре - из обычной картошки и из сладкой. Традиция, сэр!

  • Квашенная капуста с виноградом и мандаринами .

  • Малосольные огурцы

• Сладкое

  • Мюнхенский яблочный пирог, по Ирине Хлебниковой https://youtu.be/1foDSNlGqyk , давно мечтала приготовить